现代激情 卤味卖不动了？绝味利润暴跌34%
现代激情
绝味食物交出一份营收、净利润双下滑的获利单。2024年，绝味食物营收着落13.84%，净利润下滑34.04%，而“销售减少”是绝味食物给出的事迹下滑枢纽原因。事实上，从系数卤味阛阓来看，竞争热烈、销量欠安已成为行业大量靠近的问题，为转换当下场面，2024年，绝味食物试图通过转型扩大年青耗尽者对品牌的贯通，从而改善事迹情况，但从刻下来看，转型成果尚未能较好显现，绝味食物的改良如故需要延续。
几大贪图地区营收全面着落
2024年，绝味食物结束交易收入62.57亿元，同比着落13.84%；净利润为2.27亿元，同比着落34.04%。值得一提的是，2024年四季度，绝味食物出现赔本。四季度按单季度营收为12.42亿元，为全年四季度中最低水平，赔本达2.11亿元。
与此同期，绝味食物还发布了2025年一季度财报，结束营收15.01亿元，同比下滑11.47%；净利润1.20亿元，同比下滑27.29%。
关于事迹的下滑，绝味食物相干东谈主士告诉北京商报记者，“我公司2024年年度收入着落主要系销售减少”。
凭据财报数据，2024年，绝味食物卤制食物销售结束交易收入52.24亿元，同比着落13.67%。从绝味食物各地区营收情况来看，相通不乐不雅。财报数据自大，绝味食物在西南、西北、华中、华南等几大贪图地区的交易收入全面着落。
在盘古智库高档研讨员江瀚看来，当今卤味阛阓实足度升迁，阛阓竞争日益热烈，千峰万壑卤味品牌的涌入让耗尽者接受加多，从而散布了耗尽需求，卤味门店耗尽需求较弱。
绝味食物也在财报中坦言正在面对一定的阛阓竞争：“公司主交易务所处的闲适卤成品行业竞争热烈，品牌相聚度呈现牢固升迁的趋势。不停变化的阛阓及耗尽升级趋势，从研发、采购、分娩、营销、售后等各个方面对公司的运营和惩办提议了挑战。”
在线ps转型成果尚未彰着显现
单从事迹来看，绝味食物近几年的发展处于波动景况。凭据财报数据，绝味食物2023年净利润增长，2022年净利润下滑，2021年净利润增长，2020年净利润下滑。
关于事迹的不清静，绝味食物挑升转换。2024年，绝味食物提议“品牌升级+数字开始+精益运营”三位一体的发展框架，并基于这一框架进行了阵容纷乱的转型，试图扩大年青耗尽者的品牌贯通。
如加大营销参预。凭据财报数据，2024年绝味食物的销售用度从2023年的5.41亿元同比增长23.31%至6.67亿元。2024年7月，绝味食物为推动品牌年青化升级，通知明星范丞丞成为品牌成就19年来的首位大众代言东谈主。同期，绝味食物全面发力数智化布局，推动其在惩办端、分娩端、营销端的数字化转型。此外，在2024年9月，绝味食物在长沙市部分门店推出绝味奶茶业务，寻求第二增长弧线。
绝味食物相干东谈主士对北京商报记者示意，公司将鼓吹“聚焦卤味赛谈，深耕细分需求”策略。2025年，公司惩办团队将息争一致，抓续改善公司的盈利水平，升迁运营遵循，以报表质料为运营指令、以贪图事迹为评价圭臬、以永久发展为策略指标，制定新时辰的公司策略，坚抓以罢了为导向、以盈利为目的的策略主义，为股东创造价值。
发力智能化运营惩办体系
卤味产物不好买正成为行业内多家品牌共同靠近的问题。刻下，国内卤味阛阓除了三大巨头周黑鸭、煌上煌、绝味食物外，如紫燕食物、久久鸭以及一些地域品牌九多肉多、窑鸡王等王人在抢食卤味阛阓。热烈阛阓竞争下，各家王人在些许靠近着事迹的压力。财报数据自大，2024年，周黑鸭交易收入、净利润折柳着落10.7%、15.0%。“阛阓需求不及”成为官方给出的原因之一。煌上煌暂未发布2024年级迹讲演，不外从前三季度数据来看，其前三季度相通营收、净利润双双下滑。
据窄门餐眼数据，限制2024年10月，卤成品门店数约为24万家，近一年净关店约2.3万家，门店全体减轻。仅2024年上半年，绝味食物、煌上煌、周黑鸭三大品牌闭店独特1700家。
在闻明策略定位各人、福建华策品牌定位商议首创东谈主詹军豪看来，跟着阛阓不停涌入新的卤味品牌，耗尽者的接受变得愈加丰富，品牌间的竞争愈发热烈，卤味耗尽需求疲软，门店销量受到影响。
关于日益热烈的竞争，绝味食物如故乐不雅。绝味食物相干东谈主士告诉北京商报记者，改日公司将在升迁供应链遵循等方面脱手推动企业发展。“公司在新的经济周期下将愈加聚焦中枢业务，将资源、资金、东谈主才相聚参预公司的中枢业务，通过科学的采购策略、抓续的组织调养和长效的文化斥地，强化工业财富惩办，全体升迁供应链遵循和业务增长质料。”该东谈主士说谈。
此外，斥地数字化、智能化运营惩办体系成为改日绝味食物发力的主义之一。据绝味食物相干东谈主士裸露，公司正奋发构建数字化、智能化的运营惩办体系现代激情，坚抓对相干限度的研讨和参预，诈欺大数据、新工夫斥地个性化、互异化的智能营销及惩办用具，斥地有本色、有交互、有黏性的私域会员体系，全所在提高贪图惩办有缠绵的科学化水平。